मुर्राह भैंसों को दूध की मशीन कहा जाता है। अब हरियाणा के एक व्यक्ति ने 24 घंटे में 33.8 लीटर दूध दिया है। पिछला रिकॉर्ड 2019 में 32.66 पर सेट किया गया था।
कैथल के नरेश बेनीवाल रेशमा के गौरवान्वित मालिक हैं, जिन्होंने 33.8 लीटर दूध उत्पादन का रिकॉर्ड बनाया। छवि सौजन्य: हिंदी न्यूज18
नरेश बेनीवाल बहुत खुशमिजाज आदमी होंगे!
हरियाणा के कैथल जिले के बुद्ध खेरा गांव के निवासी के स्वामित्व वाली एक भैंस ने एक राष्ट्रीय रिकॉर्ड तोड़ा है। रेशमा नाम की उनकी भैंस ने एक दिन में 33.8 लीटर दूध देकर कीर्तिमान स्थापित किया है।
यहां हम भैंस के बारे में जानते हैं जिसने इतिहास, पिछले रिकॉर्ड और भारत में भैंस के दूध उत्पादन पर करीब से नज़र डाली।
रेशमा ने रचा इतिहास
मुर्रा नस्ल की भैंस रेशमा ने 24 घंटे में 33.8 लीटर दूध देकर राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड {NDDB} द्वारा प्रमाणित एक नया रिकॉर्ड बनाया।
नरेश बेनीवाल के हवाले से बताया गया कि रेशमा ने जब पहली बार बछड़े को जन्म दिया तो उन्होंने 19-20 लीटर दूध दिया। इसके बाद उसने 30 लीटर दूध दिया। एनडीडीबी ने रेशमा के दूध को बहुत उच्च गुणवत्ता का दर्जा दिया है – दूध में वसा की मात्रा को 10 पर 9.31 के रूप में स्थान दिया गया है।
नरेश बेनीवाल ने HindiNews18 को बताया कि उन्होंने रेशमा को 1.4 लाख रुपये में खरीदा था और रेशमा को अपने अस्तबल में पाकर उन्हें बहुत गर्व है।
उन्होंने कहा कि रेशमा का दूध का उच्च उत्पादन – उसे दूध देने के लिए दो लोगों की आवश्यकता होती है – उसके समृद्ध आहार के कारण है; भैंस को रोजाना 12 किलो चारा खिलाया जाता है।
पिछले रिकॉर्ड
दिसंबर 2019 में, हरियाणा के एक किसान के स्वामित्व वाली मुर्रा भैंस ने एक बार में 32.66 किलोग्राम दूध देकर रिकॉर्ड बनाया था।
हिसार जिले के लितानी गांव के भैंस मालिक सुखवीर सिंह ने कहा कि उन्होंने करीब तीन साल पहले कुरुक्षेत्र में 1.73 लाख रुपये में सरस्वती नाम की भैंस खरीदी थी. एक गर्वित मालिक, उस समय उनके पास सबसे अधिक दूध देने वाली भैंस होने के अलावा, सरस्वती ने फरवरी 2018 में आयोजित एक प्रतियोगिता के दौरान एक सौंदर्य प्रतियोगिता भी जीती थी।
संयोग से, सरस्वती ने पाकिस्तान की एक भैंस से सबसे अधिक दूध देने वाली भैंस होने का दावा किया था, जिसने 32.50 लीटर दूध दिया था।
भारत में भैंस के दूध का उत्पादन
76 प्रतिशत के साथ, भारत वैश्विक भैंस दूध उत्पादन में विश्व में अग्रणी है।
2018-19 में, भारत का कुल दूध उत्पादन 187 मिलियन टन से अधिक था। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, 51 मिलियन से अधिक भैंसों ने 92 मिलियन टन का उत्पादन किया, जबकि 74 मिलियन गायों ने लगभग 90 मिलियन टन का उत्पादन किया। औसतन, भैंस दूध उत्पादन में गायों से बेहतर प्रदर्शन करती है। दूध की गुणवत्ता भी बेहतर होती है।
फेयर ऑब्जर्वर की एक रिपोर्ट के अनुसार, शुद्ध डेयरी अर्थशास्त्र के मामले में गाय भैंस पर कोई लाभ नहीं रखती है। वास्तव में, लोकप्रिय मिथक के विपरीत, गाय के दूध का न तो अधिक पोषक मूल्य होता है और न ही भैंस के दूध की तुलना में बेहतर पाचन क्षमता।
जब कोलेस्ट्रॉल की बात आती है, तो गाय के दूध में 330 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है, जबकि भैंस के दूध का यह आंकड़ा 275 मिलीग्राम है। एक मामला यह भी है कि गाय के दूध के बजाय भैंस का दूध पीने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो सकता है।
साथ ही, गायों की तुलना में भैंस रखना अधिक फायदेमंद है क्योंकि वे कम लागत और कम रखरखाव वाली होती हैं।
भैंस जीवित रहती है और मोटे चारे और फसल के अवशेषों पर भी पनपती है। छोटे किसानों के लिए भैंस एक आदर्श विकल्प है। वे वंशावली गायों को बनाए रखने और प्रबंधित करने के लिए संघर्ष करते हैं जिन्हें उच्च लागत वाली फ़ीड की आवश्यकता होती है।
भैंसों में, मुर्रा नस्ल दुनिया की सबसे अच्छी डेयरी प्रकार की भैंस होने का सम्मान अर्जित करती है।
नस्ल ज्यादातर हरियाणा और पंजाब में पाई जाती है, जहां इसे भिवानी, हिसार, रोहतक, जींद, झझर, फतेहाबाद, गुड़गांव और दिल्ली की राजधानी क्षेत्र के जिलों में रखा जाता है।
मुर्रा नस्ल आज इतनी लोकप्रिय है कि बुल्गारिया और इटली जैसे देशों ने भी दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए भैंस का आयात किया है।
एजेंसियों से इनपुट के साथ
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