प्रतिनिधि छवि। रॉयटर्स
कबाब दुनिया भर के भोजन प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा विकल्पों में से एक है। इसकी सुगंध, रसदार स्वाद और मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के लिए धन्यवाद, कबाब हर किसी को पसंद आते हैं और नाश्ते के रूप में और पूर्ण भोजन के रूप में भी इसका आनंद लिया जाता है। जबकि स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए हमारे आस-पास कई कबाब रेसिपी हैं, वॉरेन हेस्टिंग्स के अलावा किसी और के द्वारा लिखी गई एक पुरानी रेसिपी इंटरनेट पर वायरल हो रही है। हेस्टिंग्स ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा नियुक्त बंगाल के पूर्व गवर्नर जनरल थे। 1784 में लखनऊ प्रवास के दौरान ब्रिटिश प्रशासक द्वारा जो नुस्खा नोट किया गया था, उसे लेखिका इरा मुखोती ने साझा किया है।
मुखोटी ने ट्विटर पर उल्लेख किया कि यह नोट जुलाई 1784 का है जब हेस्टिंग्स नवाब आसफ के साथ लखनऊ में थे। नुस्खा हेस्टिंग्स की निजी डायरी से प्राप्त किया गया था।
जैसा कि हस्तलिखित नोट पढ़ता है, यह कीमा या कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मिर्च, लहसुन, अंडे की जर्दी, क्रीम, प्याज, पूरी प्रजाति, और मक्खन सहित उचित माप के साथ सामग्री की एक विस्तृत सूची दिखाता है। इसके अलावा, नोट में डिश तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन करने वाली एक विस्तृत रेसिपी भी दिखाई गई है।
नज़र रखना:
वॉरेन हेस्टिंग्स कबाब रेसिपी
यहां तक कि जब उनके खिलाफ भ्रष्टाचार के आरोप तय होने वाले थे, हेस्टिंग्स जुलाई 1784 में लखनऊ में नवाब आसफ की कंपनी का आनंद ले रहे थे, कबाब बनाना सीख रहे थे।
ब्रिटिश लाइब्रेरी, हेस्टिंग्स की निजी डायरी pic.twitter.com/fqCtch2x1L
– इरा मुखोटी (@ Mukhoty) 23 फरवरी, 2023
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जैसे ही फोटो शेयर की गई, यह रेसिपी कुछ ही समय में वायरल हो गई, जिसने कई सोशल मीडिया यूजर्स का ध्यान खींचा। एक यूजर ने लिखा, “यम। जानकारी के लिए धन्यवाद। नं क्या हैं। 5 और 7? नहीं “पार्च्ड बूट” और “डुबकी” निश्चित रूप से? यह कोशिश करना अच्छा लगेगा! वहीं एक अन्य यूजर ने लिखा, “इंग्लैंड लौटने के बाद हेस्टिंग्स को करी की कमी महसूस हुई, और उन्हें मसालों की जरूरत पड़ी। उन्होंने इंग्लैंड से भेजे गए बीज से अपना खुद का उगाना शुरू किया। मेरे 4 x gt चाचा एडवर्ड बाबर भारत में WH सचिव रह चुके थे, और इंग्लैंड में भी सेवानिवृत्त हुए थे। उन्होंने अपने ग्रीनहाउस पर बीज और प्रगति रिपोर्ट की अदला-बदली की।
एक अन्य यूजर ने लिखा, “दुनिया के कुछ सबसे स्वादिष्ट कबाब आज भी लखनऊ में मिलते हैं।”
इस पोस्ट को अब तक 70,000 से ज्यादा बार देखा जा चुका है और सैकड़ों लाइक्स और कई कमेंट्स मिल चुके हैं।
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