फिल्म पेस्ट्री शेफ और शेफ, सेबेस्टियन टुलार्ड द्वारा निर्देशित और यज़ीद इकेमराहेन को जीवन देने वाले रियाध बेलाचे द्वारा अभिनीत, वास्तविक मामला दिखाती है कि कैसे एक युवा हाशिए पर रहने वाला व्यक्ति 2014 में दुनिया का सबसे अच्छा पेस्ट्री शेफ बन गया, और पेशे ने उसे कैसे बदल दिया ज़िंदगी।
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पुस्तक का प्रकाशन एक स्टार बच्चे का सपना: कैसे बेकिंग ने उसकी जान बचाई और उसे शिक्षित किया ([El sueño de un niño con estrella: cómo la pastelería le salvó la vida y lo educó]2016), जिसमें उन्होंने प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ यज़ीद इकेमराहेन की सच्ची कहानी सुनाई, जो उस समय मुश्किल से 25 वर्ष के थे, उन्होंने उस लचीलेपन, दृढ़ता और दृढ़ संकल्प को प्रचारित करने का काम किया जिसके साथ उन्होंने एक दशक से अधिक समय तक काम किया था। मोरक्कन माता-पिता के घर एपर्ने में जन्मे, इकेमराहेन अपने पिता के परित्याग और अपनी मां की शराब की लत के बाद, दो से दस साल की उम्र तक चौइली में एक पालक परिवार के साथ बड़े हुए।
अलग-अलग घरों में घूमने के बाद, उन्होंने 14 साल की उम्र में पेस्ट्री की खोज की, पालक परिवारों में से एक की मिलीभगत से, जिसने उन्हें उत्सवों के दौरान रसोई के कामों में भाग लेने के लिए कहा। उस भ्रम ने उन्हें विभिन्न चॉकलेट निर्माताओं और पेस्ट्री शेफ के साथ प्रशिक्षुता प्राप्त करने के लिए प्रेरित किया, और वह प्रतिष्ठित शेफ जोएल रोबुचॉन स्कूल में प्रशिक्षण लेने आए, जो उस समय दुनिया में सबसे अधिक मिशेलिन सितारे पहनने के लिए पहचाना जाता था, बारह शहरों में 26 रेस्तरां में 28 तक दुनिया भर में। दुनिया भर में। अपने सभी गुरुओं से इकेमरहेन हमेशा एक ही सवाल पूछते थे: सर्वश्रेष्ठ बनने के लिए आपको क्या करना होगा?
इस युवक का दृढ़ संकल्प उन अवसरों की एक अंतर्निहित मान्यता थी जो उसे पेशेवर प्रशिक्षण के सामने मिल सकते थे जो उसे ज्ञान और कौशल प्राप्त करने की अनुमति देगा जिससे उसके लिए एक विशिष्ट कार्य करना आसान हो जाएगा, उसकी रोजगार क्षमता बढ़ेगी और उसे एक अवसर मिलेगा। संभावित रूप से सफल करियर। इस प्रयास से न केवल उसके आत्मविश्वास और आत्म-सम्मान में सुधार होगा, बल्कि यह उसे सामाजिक उन्नति का मौका भी दे रहा है, जिस अनिश्चित स्थिति में वह हमेशा रहता था, अपनी माँ के उतार-चढ़ाव से परेशान होकर, जो देखभाल करने की स्थिति में नहीं थी। उसके बारे में।
लचीलेपन और एक ही समय में सराहनीय और प्रेरक रवैये की इस सच्ची कहानी ने निर्माता लॉरेंस लास्करी को आकर्षित किया क्योंकि उनका मानना था कि इसमें एक विशिष्ट प्रक्रिया का पालन करने के योग्य कुछ मूल्य शामिल हैं: सुधार की इच्छा, पदोन्नति और अंतिम सफलता। हालाँकि प्रारंभिक विचार यह था कि इसे अपने ऊपर ले लिया जाए, अंततः निर्देशन सेबेस्टियन टुलार्ड के हाथों में छोड़ दिया गया, जो इस क्षेत्र में व्यापक अनुभव वाले एक फिल्म निर्माता थे (वे कई महत्वपूर्ण प्रस्तुतियों पर दूसरी इकाई के निदेशक रहे हैं), लेकिन उनके लिए यह फिल्म उनकी पहली फीचर फिल्म का प्रतिनिधित्व करेगा। साक्षात्कारों में, टुलार्ड कहानी के नायक के साथ एक निश्चित समानता को पहचानते हैं: हालांकि उनके मामले में उन्हें अपने परिवार के साथ कोई समस्या नहीं थी, वह एक सामान्य सामाजिक परिवेश से आए थे और इस क्षेत्र में उनका कोई पूर्व संपर्क नहीं था।
और अंतिम परिणाम फिल्म है रेपोस्टेरो वाई शेफ (अंडर द स्टार्स, 2023), जहां मूल शीर्षक का अनुवाद “खुले में बाहर” या “खुले में बाहर” जैसी अभिव्यक्ति के रूप में किया जा सकता है, जिससे यह विचार उत्पन्न होता है कि यदि आप साहस और साहस के साथ अध्ययन और काम करते हैं तो महत्वाकांक्षा की कोई सीमा नहीं है। फिल्म की कहानी उस युवक के 16 वर्ष की आयु के बीच की है, जब वह एक ऐसे निवास में रहता था, जहाँ, जाहिरा तौर पर, वह समस्याग्रस्त साथियों से घिरा हुआ था, जो उसकी जिम्मेदारी और समर्पण के विपरीत थे, जब तक कि वह 24 वर्ष का नहीं हो गया, जिस उम्र में उसने विश्व प्रतियोगिता जीती थी। 2014 में सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ, इसे जीतने वाले अब तक के सबसे कम उम्र के। इसमें एक बच्चे की उम्र के दृश्य भी शामिल हैं जो हमें एक शराबी माँ पर निर्भर रहने की कठिन परीक्षा को देखने की अनुमति देते हैं (यह स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह सब उसके छोटे भाई की मृत्यु से संबंधित हो सकता है, कम से कम हम देखते हैं कि वह स्वयं कैसा है) उदाहरण के लिए, जिसे एक दृश्य में उसे बोतल देने की चिंता है)।
फ़िल्म एक क्षण से दूसरे क्षण तक की यात्रा का कार्य करती है। हम उनकी शुरुआत को एक प्रशिक्षु के रूप में देखते हैं, उन्होंने सीखने और अभ्यास करने के हर अवसर का लाभ उठाते हुए उन्हें दिए गए सभी कार्यों को स्वीकार किया, ये सभी कार्य उन परिस्थितियों के विपरीत थे जिनमें वे रहते थे। हम ऐसी छवियां देखते हैं जिनमें वह बारिश से सुरक्षित दरवाजे पर सोता है क्योंकि उसकी आखिरी ट्रेन छूट गई थी, या कैसे वह आमतौर पर रेस्तरां के पास एक पार्क में स्लीपिंग बैग में सो जाता है जहां वह देर तक अभ्यास करने के लिए काम करता है। यह विकास हमें नायक को विभिन्न स्थितियों में देखने की अनुमति देता है जो उसके चरित्र, उसके दैनिक कार्यों में दृढ़ संकल्प और सक्रियता और व्यक्तिगत और व्यावसायिक स्तर पर प्रगति की आकांक्षा के लिए किसी भी अवसर का लाभ उठाने की उसकी महत्वाकांक्षा को बनाता है, जो हमेशा पहचान की तलाश में रहता है और मान्यता। उनकी अपनी शैली की वैधता।
दिलचस्प बात यह है कि यज़ीद इकेमराहेन की भूमिका निभाने वाले अभिनेता का नाम रियाद बेलाचे है, जिसे नेटवर्क में जस्ट रियाद या रियाद के नाम से जाना जाता है। कॉमेडी से संबंधित प्रस्तुतियों में कई छोटे सहयोगों के बाद, उन वीडियो को ध्यान में रखते हुए यह उनकी पहली प्रमुख भूमिका है, जिसके लिए वह वास्तव में फ्रांस में बहुत लोकप्रिय हो गए। नेटवर्क पर साढ़े चार मिलियन से अधिक फॉलोअर्स के साथ, वह किशोरावस्था से ही कंटेंट जनरेटर रहे हैं (स्ट्रैटेजीज़ पत्रिका ने उन्हें 2022 में इन्फ्लुएंसर ऑफ द ईयर पुरस्कार से सम्मानित किया)। अल्जीरिया में जन्मे, उन्होंने खुद को पूरी तरह से इंस्टाग्राम प्लेटफॉर्म के लिए वीडियो बनाने के लिए समर्पित करने के लिए उच्च शिक्षा छोड़ दी।
एक बार फिर, अभिनेता और वास्तविक चरित्र के बीच एक और समानता दिखाई देती है। वे दोनों अपने सपनों और जुनून से जुड़े रहे, और अभ्यास और अध्ययन के परिणामस्वरूप उन दोनों में महान कलात्मक क्षमता के साथ-साथ महान तकनीकी क्षमता भी थी। “आपके पास एक वीडियो के लिए एक विचार है, आप इसे लिखते हैं, आप इसे शूट करते हैं, आप इसे संपादित करते हैं, आप इसे पोस्ट करते हैं और आप इसका प्रचार करते हैं। सिनेमा से कोई लेना-देना नहीं है”, रियाद ने खुद फिल्म के प्रचार साक्षात्कार में से एक में कहा, एक भूमिका में जिसे उन्होंने बहुत ही प्रशंसनीय तरीके से हल किया है, दोनों वर्षों में विकास के कारण जिसमें यह होता है (16 से से) 24), साथ ही रसोई और अपने काम में प्रकट कौशल के लिए (चैंपियनशिप के फाइनल में बर्फ के ब्लॉक पर मूर्तिकला दृश्य यादगार है), और इससे भी अधिक यह देखते हुए कि यह एक नाटकीय भूमिका थी।
फिल्म 2014 में समाप्त होती है, लेकिन अब हम जानते हैं कि इतना प्रतिष्ठित पुरस्कार जीतने के बाद दुनिया के सर्वश्रेष्ठ होटलों से ऑफर मिलने के बावजूद, यज़ीद इकेमराहेन ने एविग्नन में एक हाई-एंड पेस्ट्रीसरी खोली। बाद में इसने पेरिस और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ग्रीस, स्विट्जरलैंड और कतर समेत अन्य स्थानों पर नए स्टोर खोले। 2020 की महामारी ने उन्हें सफलता की अस्थिरता और कमजोरी सिखाई, अपनी गतिविधि को काफी हद तक रोकना पड़ा, एक ऐसा अनुभव जिसका लाभ उन्होंने अपनी दूसरी पुस्तक लिखने के लिए उठाया, जीवित रहने के लिए बनाएँ और डूबने के लिए नहीं जीएँ ([Crear para sobrevivir y vivir para no hundirse]2023), जहां, पहले के विपरीत, इस बार वह केवल शीर्ष पर पहुंचने के नहीं बल्कि बने रहने के महत्व पर जोर देता है। 2022 में उन्हें अपने ही घर में डकैती की साजिश रचने और बीमा कंपनी को धोखा देने के आरोप में गिरफ्तार किया गया था। सबूतों को देखते हुए, उन्होंने माना कि वह एक बुरे आर्थिक क्षण से गुज़र रहे थे। पुस्तक का प्रकाशन और फिल्म का प्रीमियर 2023 में एक साथ होने और फिर से एक बड़ा प्रचार प्रभाव होने के कारण, यह खुद को मूल्यों में शिक्षित करने का लाभ उठाने का एक अच्छा समय हो सकता है। शायद यह विचार भविष्य में तीसरी पुस्तक के लिए उनके काम आएगा।
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