प्रशिक्षण और एकीकरण के लिए एक प्रमुख कारक के रूप में प्रशिक्षण

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हृदयविदारक और निर्णायक के बाद अदृश्य वाले (अदृश्य वाले, 2018)एक फिल्म जहां सामाजिक कार्यकर्ताओं को बेघर महिलाओं के लिए नगरपालिका केंद्र को बंद करने के राजनीतिक निर्णय का सामना करना पड़ेगा, निर्देशक लुई-जूलियन पेटिट ने इस बार एक बेहद पेचीदा विषय पर बात करने के लिए कॉमेडी पर दांव लगाया, जैसे कि बेहिसाब प्रवासी नाबालिगों का प्रबंधन. और यह ऐसा भोलेपन से करता है, मुसीबत में पड़ने से बचता है, व्यक्तिगत और सामूहिक सुधार की कहानी दिखाता है, जो दर्शकों को नायक के साथ सहानुभूति रखने के लिए आमंत्रित करता है, हमें उनकी कहानियों के साथ आगे बढ़ाता है और साथ ही, हमें उनके उत्साह और उनके सपनों से संक्रमित करता है। .

फिल्म बीज रसोई ब्रिगेड (ला ब्रिगेड, 2022) वास्तव में वृत्तचित्र के साथ उत्पन्न होता है ट्रेग्नैक के रसोइये (2018), सोफी बेंसदौन द्वारा लिखित और निर्देशित (जो मूल विचार के निर्माता के रूप में फिल्म के क्रेडिट में दिखाई देते हैं)। वृत्तचित्र में शेफ कैथरीन ग्रोसजेन के काम की खोज की गई है, जिन्होंने 2004 से युवा प्रवासियों के उद्देश्य से एक व्यावसायिक स्कूल चलाया है, ताकि उन्हें काम की दुनिया के लिए प्रशिक्षित किया जा सके, इस मामले में, खाना पकाने की दुनिया में.

पेटिट प्रत्येक नाबालिग के पीछे निहित नाटक के बारे में सोचे बिना दर्शकों के लिए कहानी में प्रवेश करना आसान बनाने के लिए कॉमेडी का उपयोग करता है। उन्होंने कहानी को विश्वसनीयता देने के लिए नाबालिग अप्रवासी थिएटर प्रशंसकों को काम पर रखने का फैसला किया, जिससे उन्हें दो प्रसिद्ध पात्रों के साथ सिनेमा में शुरुआत हुई। व्यक्तिगत कहानियों के साथ कुछ डेब्यू करने वाले अभिनेता जो उन लोगों से बहुत दूर नहीं हैं जिन्हें हम कहानी में देखते हैं, और जिन्हें फ्रेंच में खुद को व्यक्त करने में उनकी कठिनाई, उनकी विविध पृष्ठभूमि, दर्दनाक उखड़ना, अनिश्चित भविष्य के बारे में चिंता और एक द्वारा चिंता की विशेषता है। समय बीतने के साथ जुड़ी उलटी गिनती … और बहुमत की शापित उम्र का आगमन। बहुमत की उम्र, वैसे, एक डॉक्टर द्वारा चिह्नित की जाती है, जिसे यह बताना चाहिए कि आप वास्तव में कितने साल के हैं।

«जैसा कि उनकी पिछली फिल्म में, नायक फिर से अभिनेत्री ऑड्रे लैमी है» | फ़ाइल, पुरालेख

अपनी पिछली फिल्म की तरह, नायक फिर से अभिनेत्री ऑड्रे लैमी है, इस बार एक अनाथालय में पले-बढ़े एक अनुभवी शेफ की भूमिका निभा रही है, जहाँ उसने खाना पकाने की दुनिया में प्रवेश करना शुरू किया। हम उसे फिल्म की शुरुआत में एक लक्जरी रेस्तरां में रसोइया के रूप में देखते हैं, जो एक बहुत ही लोकप्रिय शेफ के साथ काम कर रहा है, खासकर एक टेलीविजन कार्यक्रम के लिए। हम नायक को चरित्र और निर्णय के व्यक्ति के रूप में देखते हैं, और जिसे शेफ के नुस्खा को बदलने में कोई समस्या नहीं है, जब उसे लगता है कि स्वादों का प्रस्तावित संयोजन सही नहीं है। और वह उसका बचाव करने और सर्वशक्तिमान रसोइया का सामना करने में सक्षम हैजो उसे बताता है कि कुछ विशेष प्रकार के नेता क्या कहते हैं: “यहां आपको वही करना है जो मैं कहता हूं और यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आपके पास वहां का दरवाजा है” … यही वह है जो वह करने का फैसला करती है, इस मूर्खता से तंग आ चुके हैं।

एक अप्रत्याशित यात्रा के बाद जहां वह अपने फिर से शुरू होने के बावजूद नौकरी नहीं ढूंढ पा रहा है, वह एक भ्रामक प्रस्ताव के लिए एक साक्षात्कार कर रहा है। वास्तविकता यह है कि यह कोई लग्जरी रेस्टोरेंट नहीं था, बल्कि अकेले युवा अप्रवासियों के लिए एक आश्रय स्थल था (ऐसा लगता है कि कोई भी इस जगह पर काम नहीं करना चाहता, इसलिए धोखा है). आर्थिक आवश्यकता और परिस्थितियाँ (वेतन, भोजन और आवास), उसे नौकरी स्वीकार करने के लिए मजबूर करती हैं और उसी क्षण से, वह वास्तविक रसोइया का रास्ता अपनाती है जिसमें उसका चरित्र प्रेरित होता है।

«छात्रावास के निदेशक फ्रांकोइस क्लुजेट द्वारा खेला जाता है, जिसने वास्तव में एक दृश्य में अपने एच्लीस टेंडन को तोड़ दिया था जहां वह अपने छात्रों के साथ फुटबॉल खेल रहा था» | फ़ाइल, पुरालेख

छात्रावास के निर्देशक की भूमिका फ्रांकोइस क्लूज़ेट ने निभाई है, जिसने वास्तव में अपने अकिलीज़ कण्डरा को एक दृश्य में फाड़ दिया था जहाँ वह अपने छात्रों के साथ फुटबॉल खेल रहा था, इसलिए हम उसे बाकी फिल्म के लिए बैसाखी पर देखेंगे। निदेशक और सामाजिक कार्यकर्ता के रूप में हम हर समय आपके व्यवहार को समझते हैं: यथासंभव युवाओं की मदद करने का प्रयास करें, उपलब्ध सीमित संसाधनों का प्रबंधन करें, उत्पन्न होने वाली विभिन्न समस्याओं के समाधान की तलाश करें, यथासंभव कर्मचारियों और नाबालिगों के साथ जाएं, प्रशासन के साथ नौकरशाही से निपटें, आदि।

छात्रावास में आने पर रसोइया सोचता है कि एक ओर तो वह दूसरों के लिए काम करते-करते थक गई है और सबसे बढ़कर, कि उसके काम को मान्यता नहीं दी गई और दूसरी ओर, कि अब उसे बहुत अधिक स्वतंत्रता है खुद को व्यवस्थित करें निर्देशक के विश्वास के लिए धन्यवाद, जो उसे अपने क्षेत्र में सशक्त बनाता है: रसोई। केवल एक ही समस्या है: केवल दो हाथों के लिए बहुत सारे ग्राहक। युवा लोगों से मदद के लिए अनुरोध सभी की ओर से एक पूर्वाभास के साथ एक अप्रत्याशित प्रतिक्रिया है, लेकिन उन्हें गलतफहमी से बचने के लिए मार्गदर्शन करना होगा: “मेरी रसोई में कोई धर्म या जातीयता नहीं है और सबसे बढ़कर, कोई स्त्री द्वेष नहीं है!“” उनका आदर्श वाक्य होगा।

«उनका दृढ़ निश्चयी और सत्तावादी चरित्र उन्हें पूरी तरह से विषम युवा लोगों के समूह को हर तरह से एकसमान काम करने वाले एक सच्चे ब्रिगेड में बदलने की अनुमति देता है» | फ़ाइल, पुरालेख

उनका दृढ़ निश्चयी और सत्तावादी चरित्र उसे पूरी तरह से विषम युवा लोगों के एक समूह को, हर तरह से, एकसमान काम करने वाले एक सच्चे ब्रिगेड में बदलने की अनुमति देता है। और यह ऐसा सॉकर (लक्ष्य, रक्षा, आक्रमण, आदि) के संगठनात्मक उपमाओं का उपयोग करके करता है, और भाग लेने के लिए उत्सुक प्रशिक्षुओं के उत्साह को संक्रमित करता है। रसोइया से शिक्षिका बनने की रणनीति मौलिक नहीं है, वह उन्हें भावनाओं के माध्यम से पकड़ रही है, और खाना बनाना भावनाओं का विस्फोट है: गंध, बनावट, संयोजन, खोज, सुंदरता … और बहुत सारा काम। पाक कला साझा करने का पर्याय है, मूल्यों के साथ, दूसरों के लिए सम्मान के साथ, विशेष रूप से जिस तरह से वे अपने मूल देशों के व्यंजनों और परंपराओं को साझा करते हैं और दिखाते हैं। दूसरों की कहानियों के बारे में उत्सुकता, लंबी यात्रा के बाद, कई कठिनाइयों के बाद और यह जानकर कि यदि आप प्रवास करते हैं, तो निश्चित रूप से आपके पास कई अन्य विकल्प नहीं थे।

युवा विभिन्न व्यंजनों की योजना बनाना और तैयार करना सीखेंगे और उन्हें अपने ग्राहकों को बेचेंगे। वे स्थानीय खाद्य पदार्थ और उनकी विशेषताओं को खरीदना, उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार करना और रसोई में कार्यों को वितरित करना सीखेंगे। वे टीम वर्क कौशल विकसित करेंगे जबकि प्रत्येक समूह के लिए जिम्मेदार लोग दूसरों के खिलाफ अपने नेतृत्व कौशल का अभ्यास करेंगे और आने वाली विभिन्न चुनौतियों का समाधान करेंगे। वे जानेंगे कि समय का प्रबंधन कैसे किया जाता है (रसोई में आवश्यक), कार्यक्रम की गतिविधियाँ और प्रशासनिक कार्यों को अंजाम देना. वे प्रवृत्तियों, गैस्ट्रोनॉमिक तकनीकों और भोजन के पोषण संबंधी गुणों की व्याख्या करने के लिए बेचैन होंगे और अपनी स्वयं की खोज के साथ उनकी पुनर्व्याख्या करने में सक्षम होंगे। और, सबसे बढ़कर, वे जानेंगे कि स्वास्थ्य, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा के सख्त मानकों को कैसे बनाए रखा जाए और उनका पालन किया जाए।

वे एक व्यापार सीखेंगे और, इसके साथ, एक अवसर, देश से निष्कासन की उलटी गिनती को रोकने का एक समाधान। फिल्म गहराई से आगे बढ़ने वाली और उत्साहित करने वाली है, लेकिन यथार्थवादी भी है… हर किसी को नहीं मिलती। फिल्म के अंत तक, दर्शकों के मन में यह भावना रह जाती है कि आज वास्तविक दुनिया में असली सुपरहीरो वही हैं जो अकेले प्रवासी नाबालिग हैं।

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